16
Ago 2016

El vino, que tiene el vino… antioxidante, un potente antioxidante

Llevamos años escuchando y comentando que el vino en su medida es un buen aliado para nuestra salud. Hoy aprenderemos un poco más de las propiedades del vino, en este caso nos pararemos en las que nos interesan para la lucha contra el tiempo que comienza cuando nacemos. Para paliar el envejecimiento buscamos nutrientes que …

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17
May 2013

El terruño o Terroir

Cuando nos planteamos en el 2005 elaborar vinos de calidad, no dudamos ni un segundo en ubicar nuestro proyecto en la Zona de Ronda. Debido a su clima mas continental, que mediterráneo, junto con una orientación mas fria, variedades totalmente adaptadas al clima y unos suelos arenosos / arcilloso con un buen drenaje y muy baja húmeda, sabíamos que nos permitirían una maduración  mas óptima y sosegada de …

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30
Mar 2013

Aromas y sabores según el tipo de uva

Reconocer las variedades que se encuentran dentro de una copa de vino con solo utilizar nuestro olfato no es tarea facil, incluso pueden hacer dudar a los mas profesionales, pero tampoco es imposible, ademas de ser divertido, lo unico que tenemos que hacer es ir adaptando nuestros sentidos a estos delicados aromas, lo que tambien repercutirá …

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