La receta que os traemos hoy es el famoso pollo Tikka Masala, pero antes de nada, me gustaría dar las gracias al blog de cookeate por mandar esta magnifica y fácil receta y maridarlo con nuestro Tagvs. Tengo que decir, que la hemos probado y esta delicioso, eso si, cuidado con la guindilla. Así que aquí os la dejamos para que todos podáis disfrutarla!!
INGREDIENTES:
– 2 bandejas de pechugas de pollo limpias de unos 780 gr. cada bandeja
– 2 cebollas medianas
– 1 guindilla seca
– un poco de jengibre fresco (el tamaño de una nuez)
– 4 tallos de cilantro fresco
– aceite de oliva
– una nuez de mantequilla
– 1 lata de 283 gr. de pasta Tikka Masala de Patak’s
– sal
– pimienta recién molida
– 1 lata de 400 gr. de tomate natural
– 1 lata de 400 ml. de leche de coco
PREPARACIÓN:
Primero cortamos las pechugas de pollo en dados de unos 3 cm. de grosor. Reservamos.
Picamos muy finamente la cebolla, si tenéis robot de cocina queda mucho mejor. Picamos también la guindilla seca, el jengibre, y por último quitamos las hojas del cilantro fresco y picamos en trozos muy pequeños los tallos.
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y echamos la mantequilla, lo calentamos a fuego medio, cuando esté caliente agregamos la cebolla, la guindilla, el jengibre y los tallos de cilantro. Lo freímos todo durante unos 10 minutos o hasta ver la cebolla blanda. A continuación incorporamos a la olla el pollo y la pasta Tikka Masala, removemos bien para que la carne se impregne con la pasta, sazonamos con sal y pimienta. Echamos también el tomate y la leche de coco, volvemos a remover y dejamos que hierva. En este momento bajamos el fuego y tapamos la olla y lo dejamos cocinar unos 20 minutos. Pasado este tiempo lo probamos y si fuese necesario añadimos sal y pimienta molida.
A la hora de servir, podéis acompañarlo con arroz basmati.
Umm….delicioso!!!
Via: http://cookeate.blogspot.com.es
